Бакалейные товары – довольно обширный перечень продуктов, на которых зиждется продовольственная торговля. В любом магазине этот вид товаров будет занимать большую часть полок. Не меньшее значение бакалея имеет и для заведений общепита. Ввиду большого разнообразия продуктов, относящихся к бакалее, чётко классифицировать их довольно сложно. Большая часть таких товаров реализуется в сухом виде, но есть продукты жидкие (например, растительные масла или кетчуп).
В бакалейных товарах содержится большое количество углеводов, как правило, сложных. Углеводы необходимы организму и являются отличным строительным материалом для нашей энергии.
Одним из основных достоинств бакалейных продуктов является простота их хранения.
По сути, никаких особых условий для этих продуктов не требуется. Однако несколько особенностей сохранения свежести и товарного вида у сухих продуктов всё-таки есть. Бакалея не любит высоких температур воздуха. Особенно это относится к муке, макаронам и крупам. Идеальной считается температура, не превышающая отметки в +8 градусов. На практике поддержание такой температуры в кладовой ресторана или закусочной осуществить трудно. Поэтому соблюдается более простое правило – не следует превышать максимальную температурную границу в +18 градусов. Для поддержания такой температуры подходит обыкновенный кондиционер.
Если у Вас возникли вопросы или Вы хотите узнать цену и приобрести продукцию, свяжитесь с нашими специалистами любым удобным для Вас способом. Мы ответим на все интересующие вопросы, а также поможем определиться с выбором продукции.
