К консервированной продукции относят изделия, фасованные в тару из стекла или металла и прошедшие процесс обеззараживания при помощи термической обработки.
Данные продукты выпускаются в большом ассортименте и классифицируются по способу тепловой обработки следующим образом:
Пастеризованные – обработанные при 70-90 градусах (т.е. при температуре, меньшей температуры кипения). Такие изделия обладают сочностью и приятным вкусом.
Стерилизованные – обеззараженные при температуре кипения. Они характеризуются хорошим качеством и высоким сроком хранения (до нескольких лет).
Натуральные – получены в результате обработки цельных или порезанных овощей, грибов, мяса, рыбы и другого сырья.
Растительные – изготовлены из основного пищевого сырья в сочетании с различными гарнирами: макаронами, бобовыми культурами, крупами (рисовой, гречневой и другими).
Закусочные – изготовлены из определяющего продукта с добавлением разного рода специй и других ингредиентов.
Обеденные – представляют собой готовые первые и вторые блюда.
Специального назначения (для детского и диетического питания) – отличаются высоким содержанием витаминов и минералов и вместе с тем низкой калорийностью. Благодаря тому, что консервированные изделия герметично упакованы (т.е. благодаря отсутствию контакта с воздухом), новые микроорганизмы во время хранения консервов не возникают. Это позволяет увеличить срок хранения продуктов до нескольких лет, что делает их востребованными на рынке товаров.
Если у Вас возникли вопросы или Вы хотите узнать цену и приобрести продукцию, свяжитесь с нашими специалистами любым удобным для Вас способом. Мы ответим на все интересующие вопросы, а также поможем определиться с выбором продукции.
