Специи и еда быстрого приготовления

СПЕЦИИ

Блюда современной кухни невозможно представить без применения специй и всевозможных приправ. Они придают пище дополнительный вкус, видоизменяют и обогащают ее.

Специи представляют собой, в основном, минеральные и органические вещества.

К их числу относят:

Соль – древнейшая из специй, без которой не обходится практически ни одно блюдо.
Сахар – важный ингредиент при изготовлении напитков, хлебобулочной и кондитерской продукций. Его добавляют как подсластитель в какао, кофе, чай, используют в качестве консерванта в желе и вареньях.
Сода – специя в виде белого порошка, которую используют как разрыхлитель при изготовлении мучных изделий.
Лимонная кислота – кристаллическое вещество, которое применяют при изготовлении кондитерских изделий, компотов, а также при консервации фруктов и овощей.
Крахмал – безвкусный белый порошок, который является основной частью многих важных продуктов питания – круп, хлебобулочных и макаронных изделий.
Дрожжи – смеси грибкового происхождения, которые широко применяются в хлебопекарной промышленности.
Желатин – смесь в виде бесцветных кристаллов, которую применяют при производстве консервированной продукции, кондитерских и других изделий.

Это лишь малая часть всех существующих специй. В этот список можно также включить перец молотый и горошком, лавровый лист, ванилин, панировочные сухари и многое другое. Все они — незаменимые помощники хозяйки на кухне.

ЕДА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Название говорит само за себя. Такая еда максимально проста в приготовлении и не требует сильных временных затрат. А еще она не прихотлива к условиям хранения. И поэтому пользуется большой популярностью в походах, экспедициях, путешествиях, командировках.

Продукты быстрого приготовления получают с помощью процессов дегидратации и сублимации. Что это такое?

Дегидратация – это способ обработки, при котором происходит полное обезвоживание продукта с помощью продува горячим воздухом (при 100-120 градусах). Перед употреблением дегидрированные продукты достаточно залить кипяченой водой.
Сублимация – процесс, протекающий в два этапа. Первый – замораживание продукта, а второй – сушка, во время которой происходит удаление влаги. Этот способ является более дорогостоящим, чем дегидратация. Однако сохраняет в продукте большую часть полезных веществ, а также вкус, цвет и запах.

К продуктам быстрого приготовления относят:

Супы быстрого приготовления. Их основой служит бульонный кубик, состоящий из жира, соли и усилителя вкуса.
Картофельное пюре быстрого приготовления. Такое пюре изготавливают из дегидрированного картофеля с добавлением ароматизаторов.
Макаронные изделия быстрого приготовления. Это, в основном, вермишель и лапша, содержащие пищевые добавки, консерванты и другие компоненты. Такие изделия, как и пюре, выпускаются в широком ассортименте (с курицей, говядиной, грибами, сыром и т.д.) и упаковываются в специальные стаканы, лотки или пакеты.
Каши быстрого приготовления. Их получают из круп в сочетании со всевозможными добавками. Такие изделия делятся на две категории: каши мгновенного приготовления и каши, заваривание которых занимает 3-5 минут.

При нынешнем темпе жизни еда быстрого приготовления часто выручает не только в походах и командировках, но и дома. Главное — не употреблять ее слишком часто. Ведь все же еда, приготовленная самостоятельно из свежих продуктов, содержит гораздо больше питательных веществ.

Оформить заявку можно используя сервис обратной связи, либо по телефону.

Если у Вас возникли вопросы или Вы хотите узнать цену и приобрести продукцию, свяжитесь с нашими специалистами любым удобным для Вас способом. Мы ответим на все интересующие вопросы, а также поможем определиться с выбором продукции.

+7 (8634) 328-935 +7 (8634) 328-934 +7 (928) 289-00-13

Ставя отметку, я даю свое согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с законом №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 и принимаю условия Пользовательского соглашения